Sbucciate le mele e privatele del torsolo. Tagliate una mela a fettine e riducete le altre due a dadini, bagnandole con succo di limone.

Montate bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete il burro sciolto e amalgamate all'impasto.

Incorporate lo yogurt e la farina setacciata con il lievito poco alla volta, mescolando delicatamente.

Unite i dadini di mela sgocciolati dal succo di limone all'impasto.

Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata da 22 cm di diametro e disponete le fettine di mela sulla superficie.

Cuocete in forno statico a 180° per 45 minuti. Verificate la cottura con lo stecchino.

Lasciate intiepidire nello stampo, poi cospargete con zucchero a velo e servite a fette.