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Fetta di Torta della Nonna con crema e pinoli su un piatto

Torta della Nonna

Un dolce tradizionale italiano a base di pasta frolla e crema pasticcera, spesso guarnito con pinoli, perfetto per ogni occasione.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 8 fette
Portata: Dessert, Dolce
Cucina: Italiano
Calorie: 320
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per la pasta frolla
  • 400 g farina
  • 200 g zucchero
  • 150 ml olio d'oliva
  • 3 unità uova Assicurati che siano a temperatura ambiente.
  • 1 bustina lievito per dolci
Ingredienti per la crema pasticcera
  • 1 litro latte Scaldatelo prima di usarlo.
  • 120 g zucchero per la crema
  • 3 tuorli tuorli d'uovo
  • 100 g amido di mais
  • q.b. pinoli tostati Per guarnire.
  • q.b. zucchero a velo Per spolverare prima di servire.

Method
 

Preparazione della pasta frolla
  1. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il lievito.
  2. Aggiungi l'olio e le uova e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Stendi la pasta frolla in una tortiera e punzecchia il fondo con una forchetta.
Preparazione della crema pasticcera
  1. In un pentolino, scalda il latte.
  2. In un'altra ciotola, mescola i tuorli, lo zucchero e l'amido di mais.
  3. Versa il latte caldo nel composto e mescola bene.
  4. Riporta il composto sul fuoco e continua a mescolare fino a che non si addensa.
Assemblaggio e cottura
  1. Versa la crema pasticcera sulla base di frolla.
  2. Copri con l'impasto avanzato e decora con i pinoli.
  3. Cuoci in forno a 180°C per circa 30-35 minuti.
  4. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Note

Puoi aggiungere scorza di limone o vaniglia alla crema per un sapore extra. Per conservare, mettila in un contenitore ermetico e lasciala a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per 5-7 giorni.