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Fetta di Torta della Nonna con crema pasticcera e pinoli

Torta della Nonna

La Torta della Nonna è un dolce tradizionale toscano con una crosta croccante e una deliziosa crema di vaniglia, ideale per ogni occasione.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 8 fette
Portata: Dessert, Dolce
Cucina: Italian, Toscano
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Per la pasta frolla
  • 300 g farina
  • 150 g zucchero
  • 100 ml olio d'oliva
  • 2 unità uova
  • 1 bustina lievito per dolci
Per la crema
  • 500 ml latte
  • 3 tuorli tuorli d'uovo
  • 80 g zucchero per la crema
  • 40 g amido di mais
  • Scorza di limone
Per la decorazione
  • Pinoli per decorare
  • Zucchero a velo per spolverare

Method
 

Preparazione della pasta frolla
  1. In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero e il lievito.
  2. Aggiungi l'olio e le uova, impasta fino ad ottenere una consistenza omogenea.
  3. Fai riposare in frigo per 30 minuti.
Preparazione della crema
  1. In un pentolino, scalda il latte con la scorza di limone.
  2. In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais.
  3. Quando il latte è caldo, versa lentamente il composto di uova mescolando continuamente.
  4. Cuoci fino a ottenere una crema densa.
Assemblaggio
  1. Stendi la pasta frolla e rivesti una teglia.
  2. Versa la crema sopra e copri con un altro strato di pasta frolla.
  3. Decora con pinoli e cuoci in forno a 180°C per circa 30-35 minuti.
  4. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Note

Servire a fette, ideale sia tiepida che fredda. Puoi accompagnarla con panna montata o gelato alla vaniglia. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per un massimo di una settimana.