Go Back
Torta Della Nonna con crema e pinoli, dolce tradizionale italiano

Torta Della Nonna

Una torta classica italiana con un ripieno cremoso al limone e base di pasta frolla, perfetta per ogni occasione.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 30 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni: 8 fette
Portata: Dessert
Cucina: Italian
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per la pasta frolla
  • 250 g farina
  • 125 g burro a temperatura ambiente
  • 100 g zucchero
  • 1 pezzo uovo
  • 1 pezzo tuorlo d'uovo
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico sale
Ingredienti per la crema
  • 500 ml latte
  • 100 g zucchero per la crema
  • 4 tuorli tuorli d'uovo per la crema
  • 40 g amido di mais
  • scorza di limone
Per guarnire
  • pinoli per guarnire
  • zucchero a velo per guarnire

Method
 

Preparazione della pasta frolla
  1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro a pezzi, lo zucchero, l'uovo, il tuorlo, la vanillina e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.
  2. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione della crema
  1. Scaldare il latte con la scorza di limone.
  2. In un'altra ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero e l'amido.
  3. Versare il latte caldo a filo e cuocere fino ad addensare.
Assemblaggio e cottura
  1. Stendere la pasta in una tortiera, versare la crema e livellare.
  2. Decorare con pinoli.
  3. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
  4. Una volta raffreddata, spolverare con zucchero a velo e servire.

Note

La torta è ottima se servita fresca. Puoi anche aggiungere gocce di cioccolato nella crema o decorare con frutta fresca.