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Fetta di Torta Della Nonna con crema e pinoli, dessert tradizionale italiano.

Torta Della Nonna

La Torta Della Nonna è un dolce classico italiano con un ripieno cremoso al limone e una base di pasta frolla, perfetto per ogni occasione.
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Preparazione 1 ora
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora 45 minuti
Porzioni: 8 fette
Portata: Dessert
Cucina: Italian
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Per la pasta frolla
  • 250 g farina
  • 125 g burro a temperatura ambiente
  • 100 g zucchero
  • 1 pezzo uovo
  • 1 pezzo tuorlo d'uovo
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico sale
Per la crema
  • 500 ml latte
  • 100 g zucchero
  • 4 pezzi tuorli d'uovo
  • 40 g amido di mais
  • scorza di limone
Per guarnire
  • pinoli
  • zucchero a velo

Method
 

Preparazione della pasta frolla
  1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro a pezzi, lo zucchero, l'uovo, il tuorlo, la vanillina e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.
  2. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione della crema
  1. Scaldare il latte con la scorza di limone in un pentolino.
  2. In un'altra ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero e l'amido.
  3. Versare il latte caldo a filo nella miscela di tuorli e cuocere fino ad addensare.
Assemblaggio e cottura
  1. Stendere la pasta in una tortiera, versare la crema e livellare.
  2. Decorare con pinoli.
  3. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
Finitura
  1. Una volta raffreddata, spolverare con zucchero a velo e servire.

Note

Servire fresca con zucchero a velo sopra. Ottima con gelato o panna montata. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un paio di giorni o in frigorifero per una conservazione prolungata.