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Torta di carote decorata con crema e noci, dolce sano e gustoso

Torta di Carote

La torta di carote è un dolce semplice e gustoso, perfetto per ogni occasione, con un sapore delicato e una consistenza umida.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 10 porzioni
Portata: Dessert, Merenda
Cucina: Italian
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per la torta
  • 250 g carote grattugiate Utilizzare carote fresche e ben grattugiate.
  • 200 g zucchero
  • 150 ml olio vegetale
  • 4 unità uova
  • 200 g farina
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino noce moscata
  • 1/4 cucchiaino sale
Ingredienti per la glassa
  • 200 g formaggio spalmabile
  • 100 g burro
  • 200 g zucchero a velo
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una teglia da forno.
  2. In una ciotola grande, mescolare le carote grattugiate, lo zucchero e l'olio. Aggiungere le uova e mescolare bene.
  3. In un'altra ciotola, setacciare la farina, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale.
  4. Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  5. Versare l'impasto nella teglia e cuocere in forno per 25-30 minuti fino a quando non è dorato.
Preparazione della glassa
  1. Montare il formaggio spalmabile con il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  2. Aggiungere l'estratto di vaniglia.
Completamento
  1. Lasciare raffreddare la torta e poi coprirla con la glassa prima di servire.

Note

Servire la torta da sola o con una pallina di gelato alla vaniglia. Conservare in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente, oppure in frigorifero per una settimana.