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Foto di una torta di carote appena sfornata, decorata con crema e noci.

Torta di Carote

La torta di carote è un dolce classico e soffice, ideale per merende e dessert, con un sapore dolce e una consistenza umida grazie alle carote.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Dolce, Merenda
Cucina: Italiana
Calorie: 250
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g carote grattugiate
  • 100 g farina 00
  • 100 g farina di mandorle
  • 100 g zucchero
  • 3 uova
  • 90 ml olio di semi
  • 1 bottiglia lievito
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Unire gli altri ingredienti, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
  3. Versare il tutto in una teglia da 20 cm.
  4. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Note

Servire semplice con zucchero a velo, o accompagnata da crema al formaggio o panna montata. Conservare in un contenitore ermetico, può durare fino a una settimana in frigorifero.