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Torta di Carote

Una deliziosa e morbida torta di carote, perfetta per ogni occasione e un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Dessert, Merenda
Cucina: Italiana
Calorie: 225
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 250 g carote crude Assicurati di grattugiare le carote finemente.
  • 200 g zucchero
  • 200 g farina Puoi sostituire una parte con farina integrale.
  • 4 pezzi uova Puoi sostituire con purea di mele o yogurt per una versione vegana.
  • 100 ml olio di semi
  • 1 bustina lievito per dolci
  • pizzico sale
  • q.b. g zucchero a velo per decorare Usa per guarnire prima di servire.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Sbuccia e frulla le carote fino a ottenere un purè.
  3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a quando non diventano chiare e spumose.
  4. Aggiungi l'olio e le carote frullate, mescolando bene.
  5. Setaccia la farina con il lievito e il sale, poi incorporali nel composto.
  6. Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
  7. Cuoci in forno per 40-45 minuti.
  8. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Note

Servire a temperatura ambiente, magari accompagnata da panna montata o gelato alla vaniglia. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una settimana.