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Fetta di torta di carote fatta in casa, soffice e invitante.

Torta di Carote

Una torta morbida e deliziosa con carote fresche e un'invitante glassa al formaggio cremoso.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 10 servings
Portata: Dessert
Cucina: Italian
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per la torta
  • 2 tazze carote grattugiate Usa carote fresche per il miglior gusto.
  • 1 tazza zucchero
  • 1 tazza olio vegetale Puoi sostituire parte dell'olio con purea di mele per una versione più leggera.
  • 4 unità uova Per una versione vegan, prova a sostituire le uova con semi di lino macinati.
  • 2 tazze farina Puoi sostituire con farina senza glutine.
  • 2 cucchiaini bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino cannella in polvere Puoi aggiungere spezie extra come noce moscata.
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1 tazza ananas a pezzi (scolato)
Ingredienti per la glassa
  • 1 confezione formaggio cremoso
  • 1/2 tazza burro ammorbidito
  • 4 tazze zucchero a velo
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e ungere due teglie rotonde.
  2. In una grande ciotola, sbatti insieme zucchero, olio e uova.
  3. Aggiungi le carote e l'ananas, mescolando bene.
  4. In un'altra ciotola, combina farina, bicarbonato, cannella e sale.
  5. Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a quando non sono ben amalgamati.
  6. Versa l'impasto nelle teglie preparate e cuoci per 30-35 minuti.
  7. Una volta raffreddato, prepara la glassa mescolando formaggio cremoso, burro, zucchero a velo e vaniglia.
  8. Ricopri la torta con la glassa e servi.

Note

La Torta di carote è deliziosa servita da sola, ma puoi anche arricchirla aggiungendo delle noci tritate o delle scaglie di cocco sopra la glassa.