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Fetta di Torta di Carote con decorazione di noci e carote grattugiate

Torta di Carote

Una torta soffice e saporita, arricchita con carote grattugiate e spezie, perfetta per ogni occasione e facilmente personalizzabile.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 10 porzioni
Portata: Dessert, Snack
Cucina: Italian
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per la torta
  • 2 tazze farina
  • 2 tazze zucchero
  • 1 tazza olio vegetale
  • 4 unità uova
  • 2 tazze carote grattugiate
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1 tazza noci tritate opzionale
Ingredienti per la glassa
  • 1 confezione crema di formaggio
  • 1/4 tazza burro ammorbidito
  • 2 tazze zucchero a velo
  • 1 cucchiaino vaniglia

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 175°C. Imburra una teglia rettangolare.
  2. In una ciotola grande, sbatti insieme le uova e lo zucchero. Aggiungi l'olio e mescola bene.
  3. In un'altra ciotola, mescola la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova.
  4. Incorpora le carote grattugiate e le noci, se usate.
  5. Versa l'impasto nella teglia e cuoci per circa 30-35 minuti.
Glassa
  1. In una ciotola, sbatti insieme la crema di formaggio, il burro, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Lascia raffreddare la torta, quindi coprila con la glassa.
Servizio
  1. Servi la torta di carote sia a temperatura ambiente sia fredda. È ottima da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.

Note

Assicurati di grattugiare le carote finemente per una consistenza migliore. Puoi sostituire parte dell'olio con la purea di mele per una versione più leggera. Se vuoi un sapore più intenso, aggiungi un pizzico di noce moscata insieme alla cannella.