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Torta di carote con ananas e cocco, un dolce colorato e gustoso

Torta di Carote con Ananas e Cocco

Una torta umida e deliziosa, unisce il dolce delle carote e dell'ananas con la freschezza del cocco, perfetta per ogni occasione.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Colazione, Dessert, Merenda
Cucina: Italiana
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 tazze farina
  • 2 tazze zucchero
  • 1 tazza olio vegetale
  • 4 unità uova Le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente.
  • 2 tazze carote grattugiate
  • 1 tazza ananas schiacciato Assicurati di scolare bene l'ananas.
  • 1/2 tazza cocco grattugiato
Ingredienti secchi
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1 cucchiaino cannella
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 175°C. Imburra e infarina una tortiera.
  2. In una ciotola grande, sbatti insieme l'olio e lo zucchero. Aggiungi le uova e mescola bene.
  3. Incorpora le carote, l'ananas e il cocco.
  4. In un'altra ciotola, mescola la farina, il bicarbonato, il lievito, la cannella e il sale.
  5. Unisci gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
  6. Versa l'impasto nella tortiera preparata e cuoci per 30-40 minuti, o fino a doratura e fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.
  7. Lascia raffreddare prima di servire.

Note

La torta può essere servita con zucchero a velo, crema di formaggio o una salsa di frutta. Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una settimana. Può essere congelata avvolta in pellicola trasparente.