Go Back
Torta di Carote e Mandorle decorata con mandorle tostate.

Torta di Carote e Mandorle

La Torta di Carote e Mandorle è un dolce semplice e delizioso, perfetto per ogni occasione. Le carote la rendono umida e dolce, mentre le mandorle aggiungono croccantezza. Un'opzione più sana rispetto ad altri dessert.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 8 persone
Portata: Colazione, Dessert
Cucina: Italiano
Calorie: 200
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 370 gr carote Pela e grattugia finemente
  • 120 gr zucchero di canna Puoi aumentare per una torta più dolce
  • 100 gr mandorle Trita finemente
  • 90 gr farina di soia degrassata Alternativa senza glutine
  • 50 gr farina 0
  • 1 bustina lievito
  • 4 tuorli tuorli d'uovo
  • 150 gr acqua tiepida

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Pela e grattugia le carote.
  3. Trita le mandorle finemente.
  4. In una ciotola, mescola le carote grattugiate, le mandorle, lo zucchero e le farine.
  5. In un'altra ciotola, sbatti i tuorli e aggiungi l'acqua tiepida.
  6. Unisci i due composti e mescola bene.
  7. Aggiungi il lievito e mescola delicatamente.
  8. Versa l'impasto in una teglia e cuoci in forno per 40 minuti.
  9. Lascia raffreddare prima di servire.

Note

Puoi spolverare zucchero a velo o accompagnare con gelato alla vaniglia o panna montata. Conserva in un contenitore ermetico.