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Torta di carote e mandorle pronta per essere servita

Torta di Carote e Mandorle

Una deliziosa torta che combina carote e mandorle per un dolce sano e gustoso, perfetto per feste e occasioni speciali.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 8 fette
Portata: Dessert, Dolce
Cucina: Italiana
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 3 unità carote grattugiate
  • 100 g mandorle tritate
  • 200 g zucchero
  • 3 unità uova
  • 150 ml olio di semi
  • 200 g farina
  • 1 bustina lievito per dolci
  • un pizzico sale
  • zucchero a velo per decorare

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungi l'olio e mescola bene.
  4. Incorpora le carote grattugiate e le mandorle tritate.
  5. Setaccia la farina, il lievito e il sale e aggiungili al composto, mescolando delicatamente.
  6. Versa l'impasto nella teglia e cuoci in forno per circa 30-35 minuti o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
  7. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Note

La torta è deliziosa sia calda che fredda. Puoi servirla con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da panna montata. Prova anche a servirla con salsa di frutta o mela cotta. Per conservarla, riponila in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.