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Torta di Carote e Mandorle Glassata decorata con glassa dolce

Torta di Carote e Mandorle Glassata

Una dolce torta soffice e golosa, realizzata con carote grattugiate e mandorle, ricoperta da una deliziosa glassa di zucchero a velo.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 8 fette
Portata: Dessert, Merenda
Cucina: Italiana
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 300 g carote grattugiate
  • 200 g mandorle tritate
  • 200 g zucchero
  • 4 uova
  • 200 g farina farina 00
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 100 ml olio di semi
  • q.b. sale
  • g zucchero a velo per la glassa

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, mescolare le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
  3. Aggiungere l'olio e mescolare bene.
  4. Unire le carote grattugiate e le mandorle, quindi incorporare la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
  5. Versare il composto in una tortiera foderata e cuocere per 30-35 minuti.
  6. Lasciare raffreddare, quindi cospargere con zucchero a velo prima di servire.

Note

Servire con una pallina di gelato alla vaniglia o una tazza di tè. Puoi anche aggiungere un po' di salsa di frutta per un tocco speciale. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o congelare.