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Fetta di Torta di Carote Sana servita su un piatto con decorazioni naturali.

Torta di Carote Sana

Un dolce delizioso e nutriente a base di carote grattugiate, ideale per colazione e merenda, che offre un momento di dolcezza senza sensi di colpa.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 8 fette
Portata: Dessert, Merenda
Cucina: Italian
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 tazze carote grattugiate Grattugiate finemente per una distribuzione uniforme.
  • 1 tazza farina integrale Può essere sostituita con farina gluten-free.
  • 1/2 tazza zucchero di cocco Può essere sostituito con un altro dolcificante.
  • 1/4 tazza olio di oliva Può aumentare leggermente per una consistenza più umida.
  • 3 unità uova Uova grandi e fresche.
Ingredienti per aromatizzare
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino noce moscata
  • 1/2 cucchiaino sale
Ingredienti per la glassa
  • 1 tazza ricotta Può essere sostituita con yogurt greco.
  • 2 cucchiai miele
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per torta.
  2. In una ciotola grande, mescola le carote grattugiate, la farina, lo zucchero di cocco, l'olio e le uova.
  3. Aggiungi il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata e il sale e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Versa l'impasto nella teglia e cuoci per 30-35 minuti.
Finitura
  1. Per la glassa, mescola la ricotta, il miele e l'estratto di vaniglia.
  2. Una volta che la torta si è raffreddata, spalmaci sopra la glassa e servi.

Note

Puoi accompagnare la torta con tè caldo o caffè. Conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni, refrigerandola per conservarla fino a una settimana. Aggiungi noci tritate o uvetta per dare più sapore.