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Torta di Mele con Crema Soufflé

Un delizioso dolce italiano che unisce la dolcezza delle mele a una crema soffice e aromatica, perfetto per ogni occasione.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 8 fette
Portata: Dessert, Dolci
Cucina: Italian
Calorie: 320
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 300 g mele Preferibilmente dolci e succose come le Golden o le Fuji.
  • 200 g zucchero
  • 150 g farina
  • 100 g burro A temperatura ambiente.
  • 4 unità uova Separare i tuorli dagli albumi.
  • 1 bustina lievito in polvere
  • 1 pizzico sale
  • 500 ml latte Per la crema.
  • 120 g zucchero a velo Per la crema.
  • 1 bacca vaniglia Per la crema.

Method
 

Preparazione della torta
  1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera.
  2. Sbuccia e affetta le mele, poi mettile da parte.
  3. In una ciotola, monta il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
  4. Aggiungi i tuorli delle uova, uno alla volta, continuando a mescolare.
  5. Setaccia la farina e il lievito, poi aggiungi al composto, alternando con il latte.
  6. Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporali delicatamente.
  7. Versa il composto nella tortiera e distribuisci le fette di mela sopra.
  8. Cuoci in forno per circa 40-45 minuti.
Preparazione della crema soufflé
  1. Scalda il latte con la vaniglia.
  2. In un'altra ciotola mescola zucchero a velo e tuorli d'uovo, poi versa il latte caldo, mescolando.
  3. Cuoci a fuoco lento fino a che non si addensa, mescolando continuamente.
Servire
  1. Lascia raffreddare la torta, poi servi con la crema soufflé.

Note

La torta si può servire calda o a temperatura ambiente. Decorala con zucchero a velo o con una spolverata di cannella per un tocco extra. Si abbina bene con un buon vino dolce.