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Torta di ricotta e fichi fresca e invitante

Torta di Ricotta e Fichi

Una deliziosa torta a base di ricotta e fichi, semplice da preparare e perfetta per ogni occasione.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 8 servings
Portata: Dessert
Cucina: Italian
Calorie: 300
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 6 pezzi fichi maturi Assicurati che siano ben maturi per un sapore migliore.
  • 250 g ricotta Puoi sostituirla con formaggio quark o mascarpone.
  • 220 g farina 00 Non mescolare troppo l'impasto dopo l'aggiunta.
  • 120 g zucchero
  • 2 pezzi uova
  • 100 g burro fuso Puoi anche usare 90 ml di olio di semi.
  • 8 g lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. Taglia i fichi in pezzi adatti all'impasto e mescola la ricotta in una ciotola.
  2. Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Incorpora il burro fuso o l'olio senza lavorare troppo l'impasto.
  4. Aggiungi la farina, il lievito e il sale.
  5. Unisci i fichi e la ricotta, oppure distribuiscili sulla superficie della torta.
  6. Cuoci in forno preriscaldato a 175-180°C finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto.
  7. Lascia raffreddare la torta prima di servirla.

Note

Servi la torta di ricotta e fichi a temperatura ambiente, con una spolverata di zucchero a velo. Ottima anche con gelato alla vaniglia o panna montata. Conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per max 3 giorni o in frigorifero.