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Ricetta di zucca al forno con torte e tortini di zucca

Torta di zucca

Una deliziosa torta di zucca, perfetta per l'autunno, con un sapore ricco e tanti possibili varianti.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 8 fette
Portata: Dessert, Merenda
Cucina: Autunnale, Italiana
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 300 g zucca cotta Usa zucca fresca per un sapore migliore.
  • 200 g farina Puoi sostituire con farina senza glutine per una versione celiaca.
  • 150 g zucchero
  • 3 unità uova
  • 100 ml olio di semi
  • 1 bustina lievito in polvere
  • 1 pizzico sale
  • q.b. cannella in polvere Facoltativa, aggiunge un sapore autunnale.

Method
 

Preparazione
  1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
  2. Schiaccia la zucca cotta con una forchetta in una ciotola.
  3. In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
  4. Aggiungi l'olio e mescola bene.
  5. Unisci la zucca schiacciata al composto di uova e zucchero.
  6. Setaccia la farina, il lievito e il sale, poi aggiungili al mix.
  7. Se lo desideri, aggiungi un po' di cannella per dare un sapore autunnale.
  8. Versa l'impasto in uno stampo per dolci e inforna per circa 40 minuti.
  9. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
  10. Lascia raffreddare prima di servire.

Note

Servi la torta di zucca a fette, magari spolverata con zucchero a velo o accompagnata da un po' di panna montata. È perfetta come merenda o dessert dopo un pasto. Conserva la torta di zucca in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per prolungarne la freschezza.