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Torta Gelato con Impasto di Biscotti, dessert fresco e goloso

Torta Gelato con Impasto di Biscotti

La Torta Gelato con Impasto di Biscotti è un dolce rinfrescante che unisce la cremosità del gelato con la croccantezza dei biscotti, perfetta per le giornate calde.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 4 ore 10 minuti
Porzioni: 10 fette
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Calorie: 400
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Per la crosta di biscotti
  • 22 unità biscotti Oreo, sbriciolati in briciole fini
  • 5 cucchiai burro non salato, fuso
Per l'impasto di biscotti
  • 2 tazze farina per tutti gli usi
  • 1/2 tazza burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
  • 1/2 tazza zucchero semolato
  • 2/3 tazza zucchero di canna chiaro o scuro, pressato
  • 2 cucchiaini estratto di vaniglia puro
  • 1/4 tazza latte intero
  • 1/2 cucchiaino sale fino
  • 1 tazza gocce di cioccolato semi-dolce mini
Per il gelato
  • 2 tazze panna da montare fredda
  • 1 lattina latte condensato zuccherato, divisa (14 once)
  • 2 cucchiaini estratto di vaniglia puro
  • 1/2 tazza gocce di cioccolato semi-dolce
  • 1/2 tazza panna da montare
Per la ganache
  • 1/2 tazza panna da montare
  • 1/2 tazza gocce di cioccolato semi-dolce

Method
 

Preparazione della crosta
  1. In un frullatore, frulla i biscotti Oreo fino a ottenere briciole fini.
  2. In una ciotola media, mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso.
  3. Premi il composto sul fondo di una tortiera a molla da 9 pollici per formare una crosta.
  4. Metti la tortiera nel freezer a solidificare mentre prepari gli altri componenti.
Preparazione dei bocconcini di impasto di biscotti
  1. Distribuisci la farina su una teglia e riscaldala in forno a 175°C per circa 5 minuti per trattarla.
  2. Rimuovi e lascia raffreddare.
  3. In una ciotola media, mescola la farina raffreddata con il burro ammorbidito, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia, il latte, il sale e le gocce di cioccolato mini fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Rendi piccole palline del composto e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
Preparazione del gelato senza cottura
  1. In una ciotola adatta al microonde, sciogli 1/2 tazza di gocce di cioccolato semi-dolce nel microonde, mescolando ogni 30 secondi fino a ottenere un composto liscio.
  2. In una ciotola grande, monta la panna fredda con un mixer fino a ottenere picchi fermi.
  3. In un'altra ciotola, combina 1 tazza di latte condensato zuccherato con 2 cucchiaini di estratto di vaniglia.
  4. Unisci metà della panna montata al composto di latte condensato, poi incorpora il cioccolato fuso fino a completo assorbimento.
  5. Versa il composto nella restante panna montata e mescola delicatamente.
Montaggio della torta gelato
  1. Versa metà del composto di gelato al cioccolato sopra la crosta di Oreo congelata e livella con una spatola.
  2. Aggiungi metà delle palline di impasto di biscotto in modo uniforme sopra lo strato di gelato.
  3. Versa il restante composto di gelato al cioccolato sopra, livellando di nuovo.
  4. Copri la tortiera con pellicola trasparente e metti in freezer per almeno 4 ore o fino a solidificazione completa.
Preparazione della ganache al cioccolato
  1. In un pentolino, scalda 1/2 tazza di panna da montare a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire.
  2. Togli dal fuoco e versalo sulle gocce di cioccolato semi-dolce in una ciotola.
  3. Mescola fino a ottenere un composto liscio e lucido.
  4. Lascia raffreddare leggermente prima di utilizzare.
Finitura e decorazione
  1. Una volta che la torta gelato è completamente congelata, rimuovila dalla tortiera.
  2. Versa la ganache sopra la torta, facendo in modo che coli sui lati.
  3. Decora la parte superiore con le rimanenti palline di impasto di biscotto.
  4. Rimetti la torta in freezer per circa 30 minuti per far solidificare la ganache prima di affettare e servire.

Note

Utilizza biscotti freschi per la crosta per un sapore migliore. Puoi sostituire l'estratto di vaniglia con altri aromi, come il rum o il burro di nocciola. Aggiungi frutta fresca o noci per un tocco di croccantezza.