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Torta Muffin ai Mirtilli fresca e deliziosa, ideale per colazione o merenda.

Torta Muffin ai Mirtilli

Un dolce delizioso e soffice, perfetto per la colazione o come merenda, ricco di mirtilli freschi.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 1 ora 15 minuti
Tempo totale 1 ora 35 minuti
Porzioni: 12 porzioni
Portata: Colazione, Merenda
Cucina: Italiana
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 1 tazza burro salato, ammorbidito a temperatura ambiente 2 bastoncini
  • 2 tazze zucchero
  • 1 cucchiaio estratto di vaniglia
  • 0.5 cucchiaio estratto di limone
  • 2.75 tazze farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 0.5 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 0.25 cucchiaino sale
  • 1.25 tazze latticello intero
  • 1 libbra mirtilli freschi
Ingredienti per la sbriciolata
  • 2 cucchiai burro vero, ammorbidito
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • 3 cucchiai farina
  • 2 cucchiai avena
Ingredienti per la glassa
  • 1 tazza zucchero a velo
  • 1 cucchiaino estratto di limone
  • 2 cucchiai latte

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 325°F.
  2. Spruzzare uno stampo per bundt con spray antiaderente.
  3. Montare insieme burro e zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
  4. Aggiungere le uova, l'estratto di vaniglia e l'estratto di limone.
  5. In una ciotola separata, unire farina, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e sale.
  6. Aggiungere gradualmente al composto di burro alternando con il latticello.
  7. Incorporare delicatamente metà dei mirtilli.
  8. Versare l'impasto nello stampo per bundt e guarnire con i mirtilli rimanenti.
  9. Cuocere per 65-75 minuti.
  10. Lasciare raffreddare prima di estrarre dalla teglia.
Sbriciolata
  1. Mescolare burro, zucchero di canna, farina e avena fino a ottenere un composto sbriciolato.
  2. Cuocere a 325°F per 8 minuti.
Glassa
  1. Unire zucchero a velo, estratto di limone e latte.
  2. Versare sopra la torta raffreddata e spolverare con la sbriciolata.

Note

Puoi servire la torta semplice oppure con panna montata o gelato alla vaniglia. Cospargi zucchero a velo sopra per un aspetto invitante. Conservare a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigo per una settimana.