Ingredienti
Method
Preparazione
- Cuocere i broccoli in acqua salata finché non sono teneri, poi scolali e lasciali raffreddare.
- Taglia la scamorza a cubetti.
- In una ciotola, sbatti le uova, aggiungi la panna, il Parmigiano, sale e pepe e mescola bene.
- Stendi la pasta brisée in uno stampo per torte e bucherella il fondo con una forchetta.
- Distribuisci i broccoli e la scamorza all’interno della pasta.
- Versa il composto di uova sopra il ripieno e ripiega leggermente i bordi della pasta.
- Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 30-35 minuti, o fino a doratura della superficie e stabilità del ripieno.
- Sforna e lascia intiepidire prima di servire.
Note
La torta salata può essere servita sia calda che a temperatura ambiente. Si accompagna bene con un'insalata verde fresca o pomodori a fette. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni o congelare.