Go Back
Torta salata con porri e patate appena sfornata

Torta Salata con Porri e Patate

Una torta salata deliziosa con un ripieno cremoso di porri e patate, perfetta per ogni occasione.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 6 persone
Portata: Cena, Pranzo
Cucina: Italiana
Calorie: 320
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 1 rotolo pasta brisée
  • 2 pezzi porri
  • 600 g patate
  • 2 pezzi uova
  • 120 ml panna da cucina
  • 40 g Parmigiano Reggiano
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale e pepe

Method
 

Preparazione
  1. Pulisci i porri e tagliali a rondelle.
  2. Lessare le patate in acqua salata finché non sono cotte, poi schiacciale con una forchetta.
  3. Fai raffreddare gli ingredienti cotti prima di continuare.
Composizione della torta
  1. In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la panna, il Parmigiano, il sale e il pepe.
  2. Stendi la pasta brisée in uno stampo e bucherella il fondo con una forchetta.
  3. Distribuisci il ripieno di porri e patate sulla pasta.
  4. Versa il composto di uova sopra il ripieno e ripiega leggermente i bordi della pasta.
Cottura
  1. Cuoci in forno preriscaldato a 190°C finché la superficie è dorata e il ripieno è stabile.
  2. Servi tiepida.

Note

Servire la torta calda o a temperatura ambiente, ottima con insalata verde. Conservare in frigorifero per 2-3 giorni o congelare fino a 2 mesi.