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Torta Salata Radicchio, Scamorza e Noci

Una deliziosa torta salata preparata con radicchio, scamorza affumicata e noci, perfetta per un pranzo leggero o come antipasto.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 6 fette
Portata: Antipasto, Colazione, Pranzo
Cucina: Italiana
Calorie: 320
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 1 rotolo pasta brisée Per la base della torta
  • 350 g radicchio Ingredienti di stagione
  • 180 g scamorza affumicata Può essere sostituita con scamorza fresca
  • 60 g noci Aggiunge croccantezza
  • 2 unità uova Per legare gli ingredienti
  • 120 ml panna Può essere sostituita con yogurt greco per una versione più leggera
  • 1 unità scalogno Per insaporire
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva Per la cottura
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Method
 

Preparazione
  1. Fai appassire lo scalogno e il radicchio nell'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il sale e il pepe.
  3. Stendi la pasta brisée in una teglia e distribuisci il radicchio, la scamorza tagliata a cubetti e le noci tritate.
  4. Versa il composto di uova sopra gli ingredienti nella teglia.
  5. Cuoci in forno pre-riscaldato a 190°C per circa 35 minuti, finché la torta non è dorata. Servi tiepida.

Note

Questa torta salata può essere servita calda o a temperatura ambiente. Può essere accompagnata da una semplice insalata verde per un pasto completo. Se hai avanza della torta salata, puoi conservarla in frigorifero per 2-3 giorni, coprendola con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.