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Deliziosi tortini di zucca e parmigiano pronti da gustare.

Tortini di Zucca e Parmigiano

Deliziosi tortini di zucca e parmigiano, un antipasto semplice e ricco di sapore, perfetti per grandi e piccini.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 6 servings
Portata: Antipasto, Piatto principale
Cucina: Italiana
Calorie: 200
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 400 g zucca cotta e schiacciata Scegli una zucca dolce e matura per un sapore migliore.
  • 2 unità uova
  • 80 g Parmigiano Reggiano
  • 80 g ricotta Puoi sostituire con mascarpone per un tortino più ricco.
  • 40 g pangrattato
  • 1 pizzico noce moscata Puoi aggiungere spezie come rosmarino o salvia per un tocco in più.
  • q.b. burro per gli stampini
  • q.b. sale e pepe

Method
 

Preparazione
  1. Mescola la purea di zucca con la ricotta, le uova, il Parmigiano, il pangrattato, la noce moscata, il sale e il pepe.
  2. Imburra 6 stampini monoporzione e distribuisci il composto di zucca in ogni stampo.
  3. Cuoci in forno a 180°C per circa 25 minuti, finché i tortini non sono gonfi e stabili.
  4. Lascia riposare per 5 minuti. Poi, sforma delicatamente i tortini e servi tiepidi.

Note

I tortini possono essere serviti sia caldi che appena tiepidi. Sono perfetti da accompagnare con una semplice insalata verde o con una salsa di yogurt per un contrasto di freschezza. Possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore chiuso. Se vuoi, puoi anche congelarli.