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Tortino Caprese con Pomodori Arrosto

Un piatto semplice e gustoso che unisce pomodori dolci, mozzarella di bufala e basilico, perfetto per un pranzo leggero o una cena con amici.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 55 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni: 6 persone
Portata: Antipasto, Piatto unico, Secondo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 320
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 500 g pomodori (preferibilmente pomodori ciliegini) Usa pomodori freschi e di stagione per un sapore migliore.
  • 200 g mozzarella di bufala Puoi sostituirla con un'altra varietà di formaggio.
  • 100 g basilico fresco
  • 4 unità uova
  • 150 g farina
  • 50 ml olio d'oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Lava i pomodori e tagliali a metà. Disponili in una teglia, condisci con olio, sale e pepe, e arrostiscili in forno per circa 20 minuti.
  3. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
  4. Aggiungi la farina e mescola bene.
  5. Unisci la mozzarella tagliata a cubetti e il basilico spezzettato.
  6. Incorpora i pomodori arrostiti e mescola delicatamente.
  7. Versa il composto in una teglia unta e cuoci in forno per 30-35 minuti o fino a doratura.
  8. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire. Può essere gustato tiepido o freddo.

Note

Questo tortino può essere servito come antipasto, secondo piatto o anche come piatto unico. È delizioso se accompagnato da un'insalata fresca. Puoi anche tagliarlo a cubetti e servirlo come finger food durante un aperitivo. Conserva il tortino in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.