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Tortino di melanzane gratinato con provola e pomodoro, piatto delizioso e ricercato.

Tortino di Melanzane Gratinato

Un piatto ricco e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, con melanzane, provola affumicata e salsa di pomodoro.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Main Course, Vegetarian
Cucina: Italian
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pieces Melanzane
  • 200 g Provola affumicata
  • 400 g Pomodori pelati
  • 1 pieces Cipolla
  • Basilico fresco A piacere
  • Olio d'oliva Per soffriggere
  • Sale A piacere
  • Pepe A piacere
  • Parmigiano grattugiato Per spolverare

Method
 

Preparazione
  1. Lavare e affettare le melanzane a fette sottili e metterle a sgocciolare con sale per circa 30 minuti.
  2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla tritata finché non è dorata.
  3. Aggiungere i pomodori pelati, sale, pepe e basilico, e cuocere per 15-20 minuti.
  4. In una teglia, alternare uno strato di melanzane, uno strato di salsa di pomodoro e uno di provola a fette. Continuare fino a esaurimento degli ingredienti.
  5. Terminare con uno strato di salsa di pomodoro e una spolverata di parmigiano.
  6. Cuocere in forno a 180°C per 30-35 minuti, finché non è dorato e gratinato.
  7. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

Note

Il Tortino di melanzane può essere servito caldo o a temperatura ambiente. È ideale come piatto principale o come contorno. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 3-4 giorni o congelare.