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Trofie al ragù di merluzzo servite con prezzemolo fresco

Trofie al Ragù di Merluzzo

Un piatto semplice e gustoso a base di trofie e merluzzo, perfetto per una cena in famiglia o con amici.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Cena, Primo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 500
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 4 filetti filetti di merluzzo carbonaro FRoSTA
  • 400 g trofie
  • 250 g pomodorini ciliegini
Ingredienti per condire
  • qb olio extravergine d’oliva q.b. indica quanto basta
  • 1 spicchio spicchio d’aglio
  • qb Prezzemolo fresco q.b. indica quanto basta
  • qb sale q.b. indica quanto basta

Method
 

Preparazione
  1. In una padella capiente mettiamo a soffriggere uno spicchio d’aglio in olio extravergine di oliva.
  2. Facciamo rosolare leggermente e poi aggiungiamo i filetti di merluzzo.
  3. Continuiamo la cottura per 5 minuti a fiamma moderata, quindi sminuzziamo i filetti di merluzzo con un cucchiaio.
  4. Aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e abbassiamo la fiamma, aggiustando di sale.
  5. Procediamo con la cottura a fiamma media per 15-20 minuti.
  6. Nel frattempo cuociamo la pasta in abbondante acqua salata.
  7. Una volta scolata, uniamo la pasta al ragù e mescoliamo bene.
  8. Insaporiamo con prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.

Note

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco e un filo d'olio extravergine d'oliva. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo due giorni.