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Vellutata di patate e porri servita in una ciotola con erbe fresche

Vellutata di Patate e Porri

Una vellutata cremosa e ricca di sapore, perfetta per le giornate fredde.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Primo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 4 pieces patate
  • 2 pieces porri Puliti e affettati
  • 1 liter brodo vegetale
  • 2 tablespoons olio d'oliva
  • to taste sale
  • to taste pepe
  • 100 ml panna Opzionale

Method
 

Preparazione
  1. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
  2. Pulire i porri e affettarli.
  3. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere i porri, facendoli rosolare per qualche minuto.
  4. Aggiungere le patate e il brodo vegetale; portare a ebollizione.
  5. Ridurre il fuoco e cuocere fino a quando le patate sono tenere.
  6. Frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa.
  7. Aggiustare di sale e pepe e, se desiderato, incorporare della panna.
  8. Servire calda.

Note

Servire calda in ciotole, guarnendo con un filo di olio d'oliva o un ciuffo di panna. Accompagnare con crostini di pane o focaccia per un pasto completo.