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Vellutata di patate e porri servita in una ciotola con guarnizione di erbe fresche

Vellutata di Patate e Porri

Una vellutata cremosa e ricca di sapore, perfetta per le giornate fredde.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Piatto principale
Cucina: Italiana
Calorie: 220
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 4 pezzi patate Sbucciare e tagliare a cubetti.
  • 2 pezzi porri Pulire e affettare.
  • 1 litro brodo vegetale Può essere utilizzato brodo fatto in casa o confezionato.
  • 2 cucchiai olio d'oliva Per rosolare i porri.
  • q.b. cucchiaini sale Aggiustare secondo il gusto.
  • q.b. cucchiaini pepe Aggiustare secondo il gusto.
  • 100 ml panna Opzionale, per una consistenza più cremosa.

Method
 

Preparazione
  1. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
  2. Pulire i porri e affettarli.
  3. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere i porri, facendoli rosolare per qualche minuto.
  4. Aggiungere le patate e il brodo vegetale; portare a ebollizione.
  5. Ridurre il fuoco e cuocere finché le patate sono tenere.
  6. Frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa.
  7. Aggiustare di sale e pepe e, se desiderato, incorporare della panna.
  8. Servire calda.

Note

Servire calda in ciotole, guarnita con un filo di olio d'oliva o un ciuffo di panna. Accompagnare con crostini di pane o focaccia.