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Vellutata di zucca e patate, un piatto cremoso e autunnale

Vellutata di zucca e patate

Una crema semplice e confortante, perfetta per le giornate fredde, caratterizzata da un sapore dolce e morbido.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Piatto principale
Cucina: Italiana
Calorie: 250
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 500 g zucca pulita
  • 600 g patate
  • 1 unità cipolla Tritata
  • 1 unità costa di sedano Tritata
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 900 ml brodo vegetale Può essere sostituito con acqua
  • Sale e pepe Q.b. per la regolazione del gusto

Method
 

Preparazione
  1. Trita la cipolla e il sedano e falli appassire nell'olio a fuoco dolce.
  2. Aggiungi la zucca e le patate, e lascia insaporire per 3-4 minuti.
  3. Versa il brodo, porta a leggera ebollizione e cuoci finché gli ingredienti sono teneri.
  4. Per una vellutata, frulla fino a ottenere una crema liscia; per una zuppa, lascia la consistenza rustica.
  5. Regola di sale e pepe e servi con un filo d'olio.

Note

La vellutata si può servire calda in ciotole, decorata con un filo d'olio extravergine d'oliva e semi di zucca tostati o crostini di pane per un tocco croccante. Puoi conservare la vellutata in frigorifero per 2-3 giorni o congelarla in porzioni.