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Zucca Ripiena

La zucca ripiena offre un'esplosione di sapori autunnali grazie alla combinazione di ceci, feta e spinaci. Perfetta per un pranzo o una cena in famiglia.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 42 minuti
Tempo totale 57 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Piatto unico, Primo Piatto
Cucina: Italiana, Mediterranea
Calorie: 320
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 piccole zucche delica Scegliere zucche piccole e sode per un miglior risultato.
  • 300 g ceci cotti
  • 180 g feta Non esagerare con il sale poiché la feta è già salata.
  • 150 g spinaci freschi
  • 1 piccola cipolla rossa
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • semI di zucca Per guarnire.
  • sale e pepe

Method
 

Preparazione
  1. Taglia le zucche a metà, elimina i semi e cuocile in forno a 200°C per 30 minuti.
  2. In una padella, rosola la cipolla con l'olio. Aggiungi i ceci, gli spinaci e la paprika. Cuoci fino a quando gli spinaci appassiscono.
  3. Scava leggermente la polpa delle zucche cotte e mescolala al ripieno di ceci.
  4. Riempi le cavità delle zucche con il composto e aggiungi la feta sbriciolata sopra.
  5. Inforna di nuovo per altri 12 minuti e completa con semi di zucca tostati.

Note

Puoi accompagnare la zucca ripiena con un'insalata fresca per un piatto più completo. Puoi anche congelarla, ma il gusto potrebbe perdere un po' di freschezza.