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Zuppa di Cavolo Nero, Cannellini e Patate

Una zuppa tradizionale italiana, ricca di sapore e ideale per riscaldarsi nei giorni freddi dell'inverno.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Main Course, Soup
Cucina: Italian
Calorie: 250
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 300 g cavolo nero
  • 400 g fagioli cannellini cotti si possono usare anche in scatola
  • 350 g patate
  • 1 pezzo carota
  • 1 pezzo cipolla
  • 1 pezzo costa di sedano
  • 900 ml brodo vegetale
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva da aggiungere a crudo per servire
  • sale e pepe

Method
 

Preparazione
  1. Prepara un soffritto con cipolla, carota e sedano.
  2. Aggiungi le patate a cubetti e il cavolo nero a striscioline.
  3. Versa il brodo e cuoci per 20 minuti.
  4. Unisci i fagioli cannellini e prosegui la cottura per altri 10 minuti.
  5. Schiaccia qualche patata nel brodo per rendere la zuppa più cremosa e servi con un filo d'olio a crudo.

Note

Servire la zuppa ben calda, accompagnandola con crostini di pane tostato o una fetta di pane rustico. Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico e può essere congelata per 3 mesi.