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Zuppa di Ceci e Castagne

Una zuppa ricca e saporita, perfetta per le fredde giornate invernali, che combina la cremosità dei ceci con la dolcezza delle castagne.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Primo Piatto, Zuppa
Cucina: Italiana
Calorie: 250
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 400 g ceci cotti Scegli ceci già cotti per ridurre i tempi di preparazione.
  • 250 g castagne cotte
  • 1 pz carota Tritata finemente.
  • 1 costa sedano Tritato finemente.
  • 1/2 pz cipolla Tritata finemente.
  • 700 ml brodo vegetale Puoi usare acqua, ma il sapore sarà meno intenso.
  • 2 cucchiai passata di pomodoro
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • rosmarino Per aromatizzare.
  • sale e pepe Per condire.

Method
 

Preparazione
  1. Trita carota, sedano e cipolla e falli soffriggere dolcemente nell'olio.
  2. Aggiungi la passata di pomodoro, i ceci e le castagne, e mescola per qualche minuto.
  3. Versa il brodo vegetale, aggiungi il rosmarino e cuoci per 25 minuti.
  4. Frulla una piccola parte della zuppa per renderla più cremosa.
  5. Regola di sale e pepe, e servi con pane tostato.

Note

La zuppa è deliziosa se servita ben calda, accompagnata da fette di pane tostato. Puoi guarnire il piatto con un rametto di rosmarino per un tocco aromatico in più.