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Zuppa di ceci, ricetta italiana facile e sostanziosa con pasta e ceci.

Zuppa di pasta e ceci

Una nutriente e gustosa zuppa di pasta e ceci, perfetta per le giornate fredde, semplice da preparare e ideale per pranzi o cene veloci.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Primo Piatto, Zuppa
Cucina: Italiano
Calorie: 260
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g pasta corta
  • 400 g ceci (freschi o in scatola) Se usi ceci secchi, metterli a bagno per una notte.
  • 1 cipolla Tritata finemente.
  • 2 carote Tritate finemente.
  • 1 costa sedano Tritato finemente.
  • 1 litro brodo vegetale
  • Olio d'oliva Per soffriggere.
  • Sale e pepe Q.b.
  • Prezzemolo fresco Per guarnire.

Method
 

Preparazione
  1. Trita finemente la cipolla, le carote e il sedano.
  2. Scalda un po’ di olio d'oliva in una pentola grande e soffriggi le verdure per 5-7 minuti, fino a quando sono morbide.
  3. Aggiungi i ceci e mescola bene.
  4. Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
  5. Aggiungi la pasta e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione.
  6. Una volta che la pasta è pronta, aggiusta di sale e pepe.
  7. Servi caldo e guarnisci con prezzemolo fresco.

Note

La zuppa è deliziosa con un filo d'olio d'oliva sopra e un po' di pepe macinato. Può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Aggiungere acqua o brodo per rilassarla prima di riscaldarla.