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Zuppa di pasta e fagioli italiana servita in una ciotola

Zuppa di Pasta e Fagioli

Una deliziosa e nutriente zuppa italiana, perfetta per le serate fredde.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Primo Piatto, Zuppa
Cucina: Italiana
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g pasta le paste corte come ditalini o gomiti sono consigliate
  • 400 g fagioli (cannellini o borlotti) possono essere usati anche fagioli in scatola
  • 1 litro brodo vegetale può essere preparato in casa o acquistato
Verdure
  • 1 cipolla tritata finemente
  • 2 carote tritate finemente
  • 2 gambi sedano tritati finemente
  • 2 spicchi aglio schiacciato
Condimenti
  • Olio d'oliva per soffriggere
  • Sale e pepe q.b.
  • Erbe aromatiche rosmarino, alloro o timo a piacere

Method
 

Preparazione
  1. Trita finemente la cipolla, le carote e il sedano.
  2. Scalda un po' d'olio d'oliva in una pentola grande e aggiungi le verdure tritate. Fai soffriggere per alcuni minuti finché non sono morbide.
  3. Aggiungi l'aglio schiacciato e cuoci per un altro minuto.
Cottura
  1. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.
  2. Aggiungi i fagioli e la pasta. Cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando la pasta è pronta.
  3. Aggiusta di sale, pepe e aggiungi le erbe aromatiche a piacere.

Note

Servi la zuppa calda, magari con una spolverata di parmigiano grattugiato sopra. Accompagna con crostini di pane per un tocco extra di croccantezza. Puoi conservare la zuppa in frigorifero per 3-4 giorni, ma è consigliato non congelarla.