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Zuppa di Pasta e Fagioli simile a Olive Garden, piatto tradizionale italiano

Zuppa di Pasta e Fagioli

Una deliziosa zuppa italiana di pasta e fagioli, perfetta per riscaldarsi durante le giornate fredde.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Piatto principale
Cucina: Italiana
Calorie: 320
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g pasta corta (come ditalini o piccoli rigatoni) Puoi usare diverse tipologie di pasta.
  • 400 g fagioli cannellini (in scatola o secchi) Alternativamente, usa altri tipi di fagioli.
  • 1 unità cipolla Tritata finemente.
  • 2 unità carote Tritate finemente.
  • 2 gambi sedano Tritati finemente.
  • 2 spicchi aglio Schicciati.
  • 1 litro brodo vegetale
  • 400 g pomodori pelati
  • Olio d'oliva Per soffriggere.
  • Sale e pepe A piacere.
  • Rosmarino fresco Opzionale.

Method
 

Preparazione
  1. Trita finemente la cipolla, le carote e il sedano.
  2. Metti tutto in una pentola grande con un filo d'olio d'oliva e fai soffriggere a fuoco medio.
  3. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e continua a cuocere per 2-3 minuti.
  4. Aggiungi i pomodori pelati e schiacciali bene con una forchetta. Cuoci per circa 5 minuti.
  5. Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi i fagioli e fai cuocere per 15 minuti.
  6. Aggiungi la pasta e cuoci fino a quando non è al dente. Regola di sale e pepe a piacere.
  7. Se vuoi, aggiungi un po' di rosmarino fresco per un tocco di sapore.

Note

Servi la zuppa calda, magari con una spolverata di formaggio grattugiato e un filo d'olio d'oliva sopra. Puoi accompagnarla con del pane croccante.