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Zuppa di Pasta e Fagioli servita in una ciotola con pane croccante sul lato.

Zuppa di Pasta e Fagioli

Una tradizionale zuppa italiana che unisce pasta e fagioli in un caldo piatto ricco di sapore, perfetto per le serate fredde.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Piatto unico, Primo
Cucina: Italiano
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g pasta (tubetti o ditalini)
  • 1 lattina fagioli cannellini o borlotti (scolati e sciacquati)
  • 400 g pomodori pelati
  • 1 pezzo cipolla (tritata finemente)
  • 2 pezzi carote (tagliate a cubetti)
  • 2 coste sedano (tagliate a cubetti)
  • 2 spicchi aglio (tritati)
  • 1 l brodo vegetale
  • Olio d'oliva Per soffriggere
  • Sale e pepe q.b.
  • Parmigiano reggiano grattugiato per servire (opzionale)

Method
 

Preparazione
  1. In una grande pentola, scaldare un filo d'olio d'oliva e soffriggere la cipolla, le carote e il sedano fino a quando sono teneri.
  2. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto.
  3. Aggiungere i pomodori pelati e il brodo vegetale, portare a ebollizione.
  4. Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione o fino a che non è al dente.
  5. Incorporare i fagioli e cuocere per qualche minuto fino a riscaldarli.
  6. Aggiustare di sale e pepe.
  7. Servire caldo con una spolverata di Parmigiano reggiano, se desiderato.

Note

Puoi servire la zuppa con pane croccante a lato. È possibile aggiungere un filo d'olio d'oliva crudo e pepe nero per un sapore extra.