Ingredienti
Method
Preparazione
- Rosola il trito di cipolla, carota e sedano nell'olio.
- Aggiungi i pelati schiacciati e il rosmarino e cuoci per 8 minuti.
- Unisci i ceci e il brodo e fai sobbollire per 20 minuti.
- Frulla un mestolo di zuppa e rimettilo nella pentola per addensare.
- Regola di sale e pepe e servi con crostini.
Note
Servi la zuppa calda in ciotole profonde, guarnendo con un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche foglia di rosmarino fresco. I crostini sono l'ideale per accompagnare la zuppa. Puoi conservare in frigorifero per 2-3 giorni o congelare, facendo raffreddare completamente prima di metterla nel congelatore.