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introduction
La zuppa rustica di ceci, rosmarino e pomodoro è un piatto semplice ma ricco di sapore. Questo piatto tipico della tradizione italiana è perfetto per riscaldare le giornate fredde e offre un pasto nutriente e confortante. Con ingredienti freschi e genuini, è ideale per tutta la famiglia.
why make this recipe
Cucinare la zuppa rustica di ceci è un ottimo modo per sfruttare legumi e verdure di stagione. È un piatto sano, ricco di proteine e fibre, che favorisce una dieta equilibrata. Inoltre, è facile da preparare e si può realizzare in poco tempo. La sua versatilità la rende perfetta per ogni occasione.
how to make Zuppa rustica di ceci, rosmarino e pomodoro
Ingredients :
- 500 g ceci cotti
- 400 g pomodori pelati
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa sedano
- 700 ml brodo vegetale
- 2 rametti rosmarino
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Directions :
- Rosola il trito di cipolla, carota e sedano nell’olio.
- Aggiungi i pelati schiacciati e il rosmarino e cuoci per 8 minuti.
- Unisci i ceci e il brodo e fai sobbollire per 20 minuti.
- Frulla un mestolo di zuppa e rimettilo nella pentola per addensare.
- Regola di sale e pepe e servi con crostini.
how to serve Zuppa rustica di ceci, rosmarino e pomodoro
Servi la zuppa calda in ciotole profonde. Puoi guarnire con un filo d’olio extravergine d’oliva e qualche foglia di rosmarino fresco. I crostini oppure del pane tostato sono l’ideale per accompagnare la zuppa.
how to store Zuppa rustica di ceci, rosmarino e pomodoro
Puoi conservare la zuppa in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Se vuoi conservarla più a lungo, puoi congelarla. Ricorda di farla raffreddare completamente prima di metterla nel congelatore.
tips to make Zuppa rustica di ceci, rosmarino e pomodoro
- Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino.
- Se preferisci una consistenza più cremosa, frulla tutta la zuppa.
- Utilizza ceci secchi e lessali prima di usarli, se desideri un piatto fatto da zero.
variation
Puoi arricchire la zuppa aggiungendo altre verdure, come spinaci o cavolo nero. Anche l’aggiunta di pancetta o salsiccia può dare un tocco in più.
FAQs
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Posso usare ceci in scatola?
Sì, i ceci in scatola sono perfetti. Assicurati di scolarli e sciacquarli prima di usarli. -
Questa zuppa può essere fatta vegana?
Certo! È già vegana, usando solo ingredienti vegetali. -
Posso preparare la zuppa in anticipo?
Sì, puoi prepararla in anticipo e riscaldarla prima di servire.
Zuppa Rustica di Ceci, Rosmarino e Pomodoro
Ingredienti
Method
- Rosola il trito di cipolla, carota e sedano nell'olio.
- Aggiungi i pelati schiacciati e il rosmarino e cuoci per 8 minuti.
- Unisci i ceci e il brodo e fai sobbollire per 20 minuti.
- Frulla un mestolo di zuppa e rimettilo nella pentola per addensare.
- Regola di sale e pepe e servi con crostini.
