Introduzione
I Pancake Morbidi alla Cannella a Rotolo sono un dolce irresistibile, perfetto per la colazione o per una merenda golosa. Questi pancake, con il loro ripieno alla cannella e copertura cremosa, portano una ventata di dolcezza nella tua giornata. Se ti piacciono i dolci ricchi e confortanti, questa ricetta è da non perdere. Per un altro delizioso tipo di dolce, potresti anche esplorare le frolle napoletane.
Perché preparare questa ricetta
Ci sono molte ragioni per cui vale la pena provare i Pancake Morbidi alla Cannella a Rotolo. Sono facili da preparare e richiedono ingredienti semplici che probabilmente hai già a casa. Inoltre, il sapore della cannella aggiunge una nota calorosa, perfetta per tutte le stagioni. Questi pancake sono un ottimo modo per iniziare la giornata o per stupire i tuoi ospiti con un dolce gustoso e originale.
Come preparare i Pancake Morbidi alla Cannella a Rotolo
Ingredienti
- 1 1/2 cup di farina di grano tenero
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- 1 1/4 tazza di latte intero
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di burro non salato, fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1/3 tazza di burro non salato, fuso (per il ripieno)
- 2/3 tazza di zucchero di canna chiaro, ben pressato
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 4 cucchiai di burro non salato (per la glassa)
- 2 once di formaggio cremoso intero
- 1 1/4 tazza di zucchero a velo, setacciato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (per la glassa)
Istruzioni
Passo 1: Prepara il ripieno alla cannella: in una ciotola piccola, mescola il burro fuso, lo zucchero di canna e la cannella fino a formare una pasta liscia e densa. Trasferisci questa miscela in un sacchetto di plastica richiudibile o in una borsa da pasticcere usa e getta. Metti da parte a temperatura ambiente; la miscela indurirà leggermente ma rimarrà malleabile.
Passo 2: Prepara la pastella per pancakes: in una grande ciotola, mescola la farina, lo zucchero semolato, il lievito e il sale. Crea un incavo al centro degli ingredienti secchi. In una ciotola separata, unisci il latte, l’uovo, il burro fuso e la vaniglia. Versa gli ingredienti umidi nell’incavo e mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato. Lascia riposare la pastella per 5 minuti.
Passo 3: Prepara la glassa al formaggio cremoso: in una ciotola adatta al microonde, unisci il burro e il formaggio cremoso. Scalda nel microonde a massima potenza per 30 secondi, mescola e continua a riscaldare in intervalli di 15 secondi fino a ottenere una consistenza liscia. Mescola lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto senza grumi.
Passo 4: Cuoci i pancakes: riscalda una piastra antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente. Versa 1/3 a 1/2 tazza di pastella sulla piastra, allargando in un cerchio.
Passo 5: Aggiungi il ripieno alla cannella: taglia un angolo del sacchetto di ripieno alla cannella e decoralo sulla pancake.
Passo 6: Gira e termina la cottura: cuoci per circa 2 minuti fino a dorare, poi gira e cuoci per un altro 1-2 minuti.
Passo 7: Pulisci la piastra: pulisci la piastra tra un lotto e l’altro.
Passo 8: Servi: impila i pancakes, irrora con la glassa al formaggio cremoso caldo e servi immediatamente.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 30 minuti, Kcal: Calorie approssimative per porzione: 350 | Porzioni: 4.
Come servire i Pancake Morbidi alla Cannella a Rotolo
I Pancake Morbidi alla Cannella a Rotolo sono deliziosi serviti caldi, con una generosa colata di glassa al formaggio cremoso sopra. Puoi anche accompagnarli con frutta fresca o sciroppo d’acero per un tocco in più.
Come conservare i Pancake Morbidi alla Cannella a Rotolo
Se hai dei pancakes avanzati, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarli, basta metterli in una padella per qualche minuto o nel microonde per un paio di secondi.
Consigli per preparare i Pancake Morbidi alla Cannella a Rotolo
- Usa una temperatura bassa se i pancakes cuociono troppo rapidamente all’esterno ma rimangono crudi all’interno.
- Per un sapore extra, considera di aggiungere un pizzico di noce moscata alla pastella per pancakes.
- Mantieni i pancakes cotti caldi in forno (impostato su bassa temperatura) mentre finisci di cuocere gli altri lotti.
Variazioni
Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo gocce di cioccolato o frutta secca al ripieno per creare una versione diversa dei pancake.
FAQ
1. Posso usare latte scremato invece di latte intero?
Sì, puoi usare latte scremato, ma il risultato potrebbe essere leggermente meno cremoso.
2. Posso sostituire il burro con un’alternativa vegana?
Certo! Puoi usare margarina o olio vegetale al posto del burro.
3. I pancake si possono congelare?
Sì, i pancake possono essere congelati. Assicurati di separarli con della carta da forno e conservali in un contenitore ermetico.
Pancake Morbidi alla Cannella a Rotolo
Ingredienti
Method
- In una ciotola piccola, mescola il burro fuso, lo zucchero di canna e la cannella fino a formare una pasta liscia e densa. Trasferisci questa miscela in un sacchetto di plastica richiudibile o in una borsa da pasticcere usa e getta. Metti da parte a temperatura ambiente.
- In una grande ciotola, mescola la farina, lo zucchero semolato, il lievito e il sale. Crea un incavo al centro e aggiungi il latte, l'uovo, il burro fuso e la vaniglia. Mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato e lascia riposare per 5 minuti.
- In una ciotola adatta al microonde, unisci il burro e il formaggio cremoso. Scalda nel microonde a massima potenza per 30 secondi, mescola e continua a riscaldare fino a ottenere una consistenza liscia. Mescola lo zucchero a velo e la vaniglia.
- Riscalda una piastra antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente. Versa 1/3 a 1/2 tazza di pastella sulla piastra.
- Taglia un angolo del sacchetto di ripieno alla cannella e decoralo sulla pancake.
- Cuoci per circa 2 minuti fino a dorare, poi gira e cuoci per un altro minuto o 2.
- Impila i pancakes, irrora con la glassa al formaggio cremoso caldo e servi immediatamente.
