perché preparare questa ricetta
Le Frittelle di Zucca e Cannella sono un dolce delizioso, perfette per la stagione autunnale. Queste frittelle sono morbide, profumate e dolci, con un sapore di zucca e un tocco di spezie. È un’ottima scelta per una merenda o un dessert che piacerà a tutti.
come preparare Frittelle di Zucca e Cannella
Ingredienti:
- 2 1/4 Cucchiaini di Lievito Secco Istantaneo (1 Pacchetto Americano Standard)
- 6oz (3/4 Tazza) di Acqua Calda (controlla la temperatura del lievito, di solito intorno a 115F/46C)
- 50 Grammi (1/4 Tazza) di Zucchero Semolato / Zucchero a Velo
- 2 Cucchiai di Burro, nocciola
- 1 Uovo Grande, a temperatura ambiente
- 1 Cucchiaio di Latte in Polvere
- 1 Cucchiaino di Sale
- 5.3oz (2/3 Tazza) di Purea di Zucca (Non Ripieno di Tortino di Zucca)
- 1 Cucchiaio di Spezie per Tortino di Zucca
- 406 Grammi – 468 Grammi (3 1/4 – 3 3/4 Tazze) di Farina Comune
- 150 Grammi (3/4 Tazza) di Zucchero di Canna
- 1 1/2 Cucchiaini di Cannella in Polvere
- 1 1/2 Cucchiaini di Spezie per Tortino di Zucca
- 3oz (6 Cucchiai) di Burro, nocciola
- 4oz di Formaggio Crema, ammorbidito a temperatura ambiente
- 2oz (1/4 Tazza) di Burro Nocciola, ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 Cucchiaio di Estratto di Vaniglia
- 2 Cucchiai di Panna Fresca
- 180 Grammi (1 1/2 Tazze) di Zucchero a Velo
Istruzioni
- Inizia preparare il burro nocciola: scalda il burro in una padella fino a quando non diventa dorato e ha un profumo nocciola. Lascia raffreddare.
- In una ciotola, sciogli il lievito nell’acqua calda. Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
- In un’altra ciotola, unisci la purea di zucca, l’uovo, il latte in polvere, il sale e le spezie. Aggiungi il burro nocciola raffreddato.
- Mescola gli ingredienti umidi con quelli secchi (farina e lievito) fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lascia lievitare per circa un’ora fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
- Prepara la crema di formaggio mescolando il formaggio crema, il burro nocciola, l’estratto di vaniglia e la panna fresca fino a diventare una crema liscia.
- Una volta lievitato, forma delle palline di impasto e friggi in olio caldo fino a doratura. Lascia raffreddare su carta assorbente.
- Una volta raffreddate, guarnisci con la crema di formaggio e cospargi di zucchero a velo.
come servire Frittelle di Zucca e Cannella
Servi queste frittelle ancora calde, guarnite con la crema di formaggio. Sono perfette per una colazione speciale, un brunch o un dessert.
come conservare Frittelle di Zucca e Cannella
Puoi conservare le frittelle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se desideri conservarle più a lungo, puoi metterle in frigorifero per una settimana o congelarle per un massimo di 3 mesi.
suggerimenti per preparare Frittelle di Zucca e Cannella
- Assicurati che l’acqua per sciogliere il lievito non sia troppo calda per non uccidere il lievito.
- Prova a sostituire parte della farina con farina integrale per un tocco più rustico.
- Puoi aggiungere noci tritate all’impasto per un sapore extra.
varianti
Puoi provare a sostituire la purea di zucca con purea di mele o carote per un sapore diverso. Inoltre, puoi aumentare o diminuire le spezie a tuo piacere.
domande frequenti
-
Posso usare la farina integrale?
Sì, puoi usare la farina integrale al posto della farina bianca, ma il risultato potrebbe essere più denso. -
Posso prepararle in anticipo?
Certo! Puoi prepararle in anticipo e conservarle in frigorifero o congelarle. -
Qual è il modo migliore per riscaldare le frittelle?
Il migliore è riscaldarle in forno a bassa temperatura per mantenere la loro morbidezza e croccantezza.
Frittelle di Zucca e Cannella
Ingredienti
Method
- Scalda il burro in una padella fino a quando non diventa dorato e ha un profumo nocciola. Lascia raffreddare.
- Sciogli il lievito nell'acqua calda e aggiungi lo zucchero, mescolando bene.
- In un'altra ciotola, unisci la purea di zucca, l’uovo, il latte in polvere, il sale e le spezie. Aggiungi il burro nocciola raffreddato.
- Mescola gli ingredienti umidi con quelli secchi (farina e lievito) fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lascia lievitare per circa un'ora fino a quando l'impasto raddoppia di volume.
- Mescola il formaggio crema, il burro nocciola, l’estratto di vaniglia e la panna fresca fino a diventare una crema liscia.
- Una volta lievitato, forma delle palline di impasto e friggi in olio caldo fino a doratura.
- Lascia raffreddare su carta assorbente.
- Una volta raffreddate, guarnisci con la crema di formaggio e cospargi di zucchero a velo.
