introduzione

La verza gratinata al forno è un piatto semplice, gustoso e ricco di sapore. Questo modo di cucinare la verza permette di esaltarne il gusto, rendendola un contorno perfetto per molti piatti. Se sei un amante delle verdure, questa ricetta ti piacerà sicuramente. Inoltre, è un’ottima occasione per gustare la verza in una versione molto appetitosa, accompagnata da formaggio e prosciutto. Puoi approfondire altre ricette simili, come le alette di pollo al forno.

why make this recipe

Preparare la verza gratinata al forno è un’ottima scelta se desideri un piatto saziante senza spendere troppo tempo. Questa ricetta è anche perfetta per utilizzare la verza in modo creativo. È ideale per una cena in famiglia o per un pranzo con amici, offrendo un sapore ricco e una consistenza deliziosa. Inoltre, è un piatto versatile che può essere servito con una varietà di secondi piatti.

how to make verza gratinata al forno

Ingredients :

Verza (da pulire) 1,5 kg
Prosciutto cotto 150 g
Emmentaler 100 g
Parmigiano Reggiano DOP 18 mesi 130 g
Pane 100 g
Aglio 2 spicchi
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.

Directions :

Per realizzare la verza gratinata al forno, per prima cosa eliminate le foglie più esterne della verza. Poi tagliatela a fette della larghezza di 2 cm circa. Sciacquate bene la verza sotto l’acqua corrente. Soffriggete gli spicchi d’aglio in camicia in una padella capiente con un filo d’olio, poi unite la verza. Cuocete a fuoco medio-alto per 15 minuti con l’aggiunta di mezzo bicchiere di acqua in modo che sia leggermente brodosa, mescolando spesso. Nel frattempo riducete il prosciutto a cubetti e mettetelo in un mixer insieme all’emmentaler, poi frullate per sminuzzare il tutto. Quando la verza sarà appassita, versatela quasi tutta in una pirofila da 20×31 cm, avendo cura di ricoprire il fondo. Ricoprite con il mix di prosciutto e formaggio. Aggiungete la verza rimanente e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 15 minuti. Intanto tagliate il pane a tocchetti. Trasferite il pane in un mixer insieme al Parmigiano Reggiano DOP a tocchetti e frullate grossolanamente. Trascorso il tempo di cottura sfornate la teglia e distribuite il mix di pane e Parmigiano Reggiano DOP in superficie. Condite con un filo di olio e infornate nuovamente in modalità ventilata a 220° per 5 minuti. Quando sarà ben dorata, la vostra verza gratinata al forno è pronta per essere servita!

how to serve verza gratinata al forno

Servite la verza gratinata al forno calda, magari accompagnata da un secondo piatto di carne o pesce. Questo piatto può essere un ottimo contorno per molte occasioni. Potete anche aggiungere una spruzzata di limone per dare un tocco di freschezza.

how to store verza gratinata al forno

La verza gratinata al forno può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Se desiderate riscallarla, basta metterla in forno a bassa temperatura finché non è calda. Evitate di congelare il piatto, poiché la consistenza potrebbe cambiare.

tips to make verza gratinata al forno

Per una variante ancora più golosa, potete aggiungere della mozzarella o un altro tipo di formaggio che fonde bene. Inoltre, per un sapore extra, provate ad aggiungere un pizzico di noce moscata o pepe nero macinato direttamente sulla verza.

variation

Se volete, potete sostituire il prosciutto cotto con speck o pancetta per un sapore più deciso. Un’altra ottima variante potrebbe essere l’aggiunta di altre verdure, come patate o zucchine, per rendere il piatto più ricco.

FAQs

1. Posso usare altre varietà di cavolo?
Sì, puoi utilizzare altri tipi di cavolo come il cavolo nero o il cavolo riccio.

2. È possibile preparare il piatto in anticipo?
Certo, puoi preparare tutto il composto e metterlo in forno poco prima di servire.

3. Posso sostituire il formaggio?
Assolutamente! Puoi provare altri formaggi da tavola a tua scelta, come il cheddar o la mozzarella.