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Verza Gratinata al Forno

La verza gratinata al forno è un contorno semplice e gustoso, ideale per esaltare il sapore della verza.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 1500 g Verza (da pulire) Eliminare le foglie più esterne
  • 150 g Prosciutto cotto Ridotto a cubetti
  • 100 g Emmentaler Frullare con il prosciutto
  • 130 g Parmigiano Reggiano DOP 18 mesi Aggiungere in pezzi al mix di pane
  • 100 g Pane Tagliato a tocchetti
Ingredienti aggiuntivi
  • 2 spicchi Aglio Soffriggere in camicia
  • q.b. Olio extravergine d'oliva Utilizzare per soffriggere
  • q.b. Sale fino Aggiungere secondo il gusto

Method
 

Preparazione della verza
  1. Eliminate le foglie più esterne della verza e tagliatela a fette di circa 2 cm.
  2. Sciacquate bene la verza sotto l'acqua corrente.
  3. Soffriggete gli spicchi d'aglio in camicia in una padella con un filo d'olio.
  4. Unite la verza nella padella e cuocete a fuoco medio-alto per 15 minuti, aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua.
Preparazione del mix di prosciutto e formaggio
  1. Riducete il prosciutto a cubetti e frullatelo con l'Emmentaler.
Cottura
  1. Versate la verza quasi tutta in una pirofila, coprendo il fondo.
  2. Ricoprite con il mix di prosciutto e formaggio, poi aggiungete la verza rimanente.
  3. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 15 minuti.
  4. Nel frattempo, tagliate il pane a tocchetti e frullatelo con il Parmigiano Reggiano.
  5. Distribuite il mix di pane e Parmigiano sulla verza e condite con un filo d'olio.
  6. Infornate nuovamente in modalità ventilata a 220°C per 5 minuti.
Servizio
  1. Servite calda, accompagnata da un secondo piatto di carne o pesce.

Note

Per una variante più golosa, aggiungere mozzarella o un altro formaggio che fonde bene.