Ciambelle alla cannella morbide e appiccicose

Perché fare questa ricetta

Le Ciambelle alla cannella morbide e appiccicose sono un dolce tradizionale che conquistano il cuore di chiunque le assaggi. La loro consistenza soffice e il profumo avvolgente delle spezie rendono ogni morso un momento speciale. Perfette per la colazione o per un dolce spuntino, queste ciambelle portano un tocco di dolcezza nella tua giornata. In più, sono semplici da preparare e possono essere condivise con amici e famiglia.

Come fare le Ciambelle alla cannella morbide e appiccicose

Ingredienti

• 4 uova grandi, a temperatura ambiente
• 3/4 di tazza di latte intero caldo (100-110°F [35-42°C])
• 1/4 di tazza di miele
• 4 tazze di farina comune
• 2 1/4 cucchiaini di lievito istantaneo
• 2 cucchiaini di sale
• 10 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente, tagliato a pezzi da 1 pollice [2.5 cm]
• 1/2 tazza di zucchero di canna, compatto
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• Un pizzico di sale
• 2 cucchiai di burro non salato, fuso e raffreddato
• 8 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente
• 4 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 tazza di zucchero a velo

Direzioni

Per l’impasto

1. In una grande ciotola, sbatti le uova con il latte caldo e il miele.
2. Aggiungi la farina, il lievito e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Incorpora il burro a pezzi e impasta ancora fino a che non si sarà amalgamato bene.

Per assemblare

1. Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 1 ora.
2. Stendi l’impasto su una superficie infarinata e forma un rettangolo.
3. Spalma il burro fuso sull’impasto, quindi cospargi con lo zucchero di canna mescolato con la cannella e un pizzico di sale.
4. Arrotola l’impasto su se stesso e taglia in fette spesse per formare le ciambelle.

Per la glassa

1. In una ciotola, mescola il burro a temperatura ambiente con la crema di formaggio, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
2. Aggiungi lo zucchero a velo e mescola fino a ottenere un composto liscio.

Come servire le Ciambelle alla cannella morbide e appiccicose

Servi le ciambelle appena fatte, ancora calde, con un’abbondante glassa sopra. Puoi accompagnarle con una tazza di caffè o tè per un momento di relax perfetto.

Come conservare le Ciambelle alla cannella morbide e appiccicose

Per conservare le ciambelle, mettile in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Durano fino a 3 giorni. Se vuoi mantenerle fresche più a lungo, puoi anche congelarle. Basta avvolgerle bene e conservarle in freezer. Quando vuoi mangiarle, basta farle scongelare a temperatura ambiente.

Suggerimenti per fare le Ciambelle alla cannella morbide e appiccicose

• Assicurati che le uova e il latte siano a temperatura ambiente prima di iniziare.
• Non dimenticare di impastare bene il burro nell’impasto per una migliore consistenza.
• Aggiungi più o meno cannella secondo il tuo gusto personale.

Variazioni

Puoi provare a sostituire il miele con lo sciroppo d’acero per un sapore diverso, oppure aggiungere noci tritate all’impasto per un po’ di croccantezza.

FAQ

Qual è la differenza tra lievito istantaneo e lievito attivo?

Il lievito istantaneo può essere mescolato direttamente con gli ingredienti secchi, mentre il lievito attivo necessita di un attivazione preventiva in un liquido caldo.

Posso fare l’impasto la sera prima e cuocerlo il giorno dopo?

Sì, puoi preparare l’impasto la sera precedente e metterlo in frigorifero. Lascia lievitare a temperatura ambiente prima di cuocere.

Come posso rendere le ciambelle vegane?

Puoi sostituire le uova con una miscela di semi di lino e acqua e usare il burro vegano e la crema di formaggio vegana per la glassa.

Ciambelle alla Cannella Morbide e Appiccicose

Queste ciambelle tradizionali alla cannella sono dolci, soffici e perfette per la colazione o uno spuntino. Ogni morso è avvolto dal profumo delle spezie, rendendole una delizia da condividere.

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 50 minuti min

Porzioni: 12 ciambelle

Portata: Colazione, Dessert

Cucina: Italiano

Calorie: 250

Ingredients Method Notes

Ingredienti

  

Ingredienti per l'impasto

• 4 pezzi uova grandi, a temperatura ambiente Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente.
• 3/4 tazza latte intero caldo (100-110°F [35-42°C])
• 1/4 tazza miele
• 4 tazze farina comune
• 2 1/4 cucchiaini lievito istantaneo
• 2 cucchiaini sale
• 10 cucchiai burro non salato, a temperatura ambiente, tagliato a pezzi da 1 pollice [2.5 cm] Impiega burro morbido per una migliore consistenza dell'impasto.
• 1/2 tazza zucchero di canna, compatto
• 1 cucchiaio cannella in polvere Regola la quantità a seconda del tuo gusto personale.
• 1 pizzico sale

Ingredienti per la glassa

• 2 cucchiai burro non salato, fuso e raffreddato
• 8 cucchiai burro non salato, a temperatura ambiente
• 4 once crema di formaggio, a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia puro
• 1/4 cucchiaino sale
• 1 tazza zucchero a velo

Method

 

Preparazione dell'impasto

1. In una grande ciotola, sbatti le uova con il latte caldo e il miele.
2. Aggiungi la farina, il lievito e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Incorpora il burro a pezzi e impasta ancora fino a che non si sarà amalgamato bene.

Assemblaggio

1. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 1 ora.
2. Stendi l'impasto su una superficie infarinata e forma un rettangolo.
3. Spalma il burro fuso sull'impasto, quindi cospargi con lo zucchero di canna mescolato con la cannella e un pizzico di sale.
4. Arrotola l'impasto su se stesso e taglia in fette spesse per formare le ciambelle.

Preparazione della glassa

1. In una ciotola, mescola il burro a temperatura ambiente con la crema di formaggio, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
2. Aggiungi lo zucchero a velo e mescola fino a ottenere un composto liscio.

Note

Servi le ciambelle appena fatte, ancora calde, con un'abbondante glassa sopra. Puoi accompagnarle con una tazza di caffè o tè. Per conservarle, mettile in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Durano fino a 3 giorni.